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La crescente popolarità dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma
Negli ultimi anni, i prodotti ortofrutticoli di IV gamma hanno guadagnato una notevole popolarità tra i giovani, grazie alla loro praticità e freschezza. Questi prodotti, che includono frutta e verdura confezionate pronte per il consumo, sono apprezzati per la loro convenienza e per i benefici che apportano alla salute. Tuttavia, un’indagine condotta da AstraRicerche per il Gruppo Prodotti Ortofrutticoli di IV Gamma di Unione Italiana Food ha rivelato che molti giovani non hanno una chiara comprensione di cosa siano realmente questi prodotti.
Disinformazione e false credenze
Un dato allarmante emerso dall’indagine è che il 35% dei giovani tra i 18 e i 29 anni commette errori nella conservazione di questi alimenti. Inoltre, l’87% di loro è convinto erroneamente che i prodotti di IV gamma contengano conservanti. Questa percezione errata è preoccupante, poiché i prodotti di IV gamma non contengono conservanti aggiunti; la loro freschezza è mantenuta esclusivamente attraverso il freddo. È fondamentale informare i giovani riguardo a queste tematiche per migliorare le loro abitudini alimentari e di consumo.
Abitudini di acquisto e conservazione
Nonostante la disinformazione, il 73% dei giovani intervistati acquista regolarmente prodotti di IV gamma, con il 39% che li compra ogni settimana. Tuttavia, solo il 35% utilizza borse frigo per conservarli, mentre il 61% si affida ai normali sacchetti del supermercato, compromettendo così la catena del freddo. Questa situazione evidenzia la necessità di una maggiore educazione alimentare, affinché i giovani possano comprendere l’importanza di una corretta conservazione per mantenere la qualità e la freschezza dei prodotti ortofrutticoli.
La creatività in cucina
Nonostante le lacune informative, i giovani dimostrano una grande creatività in cucina, utilizzando i prodotti di IV gamma come base per le loro ricette. Molti cercano ispirazione online, il che suggerisce che, sebbene non conoscano a fondo questi alimenti, sono disposti a sperimentare e a scoprire nuovi modi di utilizzarli. Questa tendenza potrebbe essere un’opportunità per promuovere una maggiore consapevolezza riguardo ai benefici dei prodotti freschi e alle corrette pratiche di conservazione.