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Un Natale all’insegna della tradizione
Ogni anno, il Natale rappresenta un momento speciale per gli italiani, un’occasione per riunirsi attorno a tavole imbandite con piatti tipici e bevande della tradizione. Nel 2023, gli italiani hanno destinato ben 2,8 miliardi di euro alla preparazione dei pasti natalizi, dimostrando un forte attaccamento alle proprie radici culinarie. La maggior parte delle famiglie ha scelto di festeggiare a casa, con quasi il 88% degli italiani che ha preferito la convivialità domestica rispetto a ristoranti o agriturismi.
Il menù natalizio italiano è un vero e proprio viaggio tra i sapori del nostro paese. Secondo i dati forniti da Coldiretti, il pesce, le carni e i salumi hanno rappresentato una spesa di circa 920 milioni di euro, seguiti da 600 milioni per spumanti e vini. La frutta fresca e secca ha totalizzato 580 milioni, mentre i dolci, tra cui panettoni e pandori, hanno raggiunto i 300 milioni. Il panettone si conferma il dolce più amato, scelto dal 77% degli italiani, superando il pandoro, fermo al 55%.
Il tempo in cucina e le nuove abitudini
Nonostante l’amore per la cucina casalinga, il tempo dedicato alla preparazione dei pasti è leggermente diminuito. Gli italiani trascorrono in media tra 2,2 e 2,7 ore ai fornelli, con un picco di tre ore nelle Isole. Un 9% della popolazione ha optato per pasti d’asporto o pietanze portate da amici e parenti, segno di un’evoluzione nelle abitudini culinarie. Tuttavia, la tradizione di preparare piatti tipici rimane forte, con il 47% degli italiani che ha deciso di cimentarsi nella preparazione casalinga dei dolci natalizi.
Il brindisi delle feste
Lo spumante è il re delle tavole natalizie, presente sull’83% delle tavole italiane. Questo riflette non solo una preferenza per le bevande locali, ma anche un desiderio di celebrare con prodotti di qualità. La frutta di stagione è stata scelta dall’88% delle famiglie, dimostrando un’attenzione verso la freschezza e la salute. La spesa complessiva per le bevande e i prodotti alimentari durante le festività è un chiaro indicativo dell’importanza che gli italiani attribuiscono al cibo e alla convivialità durante il Natale.