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Il crescente amore per i surgelati
Negli ultimi anni, i prodotti surgelati hanno conquistato un posto di rilievo nelle cucine italiane. Secondo un’indagine condotta da AstraRicerche per l’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS), ben 9 italiani su 10 consumano regolarmente surgelati. Questo fenomeno è particolarmente evidente tra i giovani e le famiglie con bambini, che apprezzano la praticità e la convenienza di questi alimenti. Ma cosa rende i surgelati così popolari?
Vantaggi dei surgelati
I surgelati offrono numerosi vantaggi. Innanzitutto, sono un’ottima soluzione per ridurre gli sprechi alimentari. Grazie alla loro lunga conservazione, è possibile avere sempre a disposizione ingredienti freschi senza il rischio di doverli gettare. Inoltre, i surgelati mantengono intatte le proprietà nutrizionali degli alimenti freschi, garantendo un apporto vitaminico e minerale essenziale per una dieta equilibrata. Infatti, molte persone non sanno che le verdure surgelate possono conservare le stesse qualità nutrizionali delle loro controparti fresche.
Informazioni utili sui surgelati
Nonostante la crescente familiarità con i surgelati, ci sono ancora molte informazioni che i consumatori ignorano. Ad esempio, è importante sapere che “congelato” e “surgelato” non sono sinonimi. La surgelazione è un processo industriale che consente di mantenere la freschezza degli alimenti, mentre il congelamento domestico non garantisce gli stessi risultati. Inoltre, i surgelati non contengono conservanti, poiché la loro lunga durata è assicurata esclusivamente dal freddo. È fondamentale anche seguire le indicazioni sulle etichette riguardo ai tempi e alle modalità di cottura, per garantire la massima sicurezza alimentare.
Come utilizzare i surgelati in cucina
Utilizzare i surgelati in cucina è semplice e veloce. Possono essere impiegati in una vasta gamma di ricette, dalle zuppe ai contorni, fino ai piatti principali. È consigliabile scongelarli correttamente, preferibilmente in frigorifero o direttamente in padella, per preservarne la qualità. Inoltre, i surgelati possono essere un’ottima base per piatti creativi e gustosi, permettendo di risparmiare tempo senza compromettere il sapore. Con un po’ di fantasia, è possibile trasformare i surgelati in piatti deliziosi e nutrienti.