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Accesso all’acqua potabile e disponibilità di verdure
Negli ultimi anni, il mondo ha assistito a miglioramenti significativi nell’accesso all’acqua potabile e nella disponibilità di verdure. Questi progressi sono fondamentali per garantire una nutrizione adeguata e per combattere la malnutrizione, che colpisce milioni di persone, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Tuttavia, nonostante questi successi, emergono nuove preoccupazioni legate alla volatilità dei prezzi alimentari, che possono avere un impatto devastante sulle famiglie più vulnerabili. L’aumento dei costi alimentari può portare a una riduzione del consumo di cibi sani e nutrienti, aggravando ulteriormente i problemi di salute pubblica.
Risultati dello studio sulla trasformazione dei sistemi alimentari
Un recente studio pubblicato su Nature Food, condotto dalla Food Systems Countdown Initiative, ha analizzato i cambiamenti nei sistemi alimentari globali dal 2000. Questo rapporto si basa su 50 indicatori raggruppati in cinque temi principali: diete, nutrizione e salute; ambiente, risorse naturali e produzione; mezzi di sussistenza, povertà e equità; resilienza; governance. I risultati mostrano un mix di progressi e battute d’arresto, evidenziando l’urgenza di accelerare la trasformazione dei sistemi alimentari per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità entro il 2030.
Declino della responsabilità governativa e partecipazione della società civile
Nonostante i progressi in alcune aree, il rapporto mette in luce un declino significativo nella partecipazione della società civile e nella responsabilità dei governi. Questi cambiamenti suggeriscono che, durante le crisi globali, la stabilità e la coerenza politica possono essere compromesse, rendendo più difficile affrontare le sfide alimentari. È essenziale che i governi e le organizzazioni lavorino insieme per garantire che le politiche alimentari siano inclusive e rispondano alle esigenze di tutte le comunità. La governance e la resilienza sono identificati come punti di leva fondamentali per la trasformazione del sistema alimentare, sottolineando la necessità di approcci coordinati e intersettoriali.