Argomenti trattati
Un evento dedicato all’olio e alla cultura gastronomica
Il Festival Olio Officina 2025 si svolgerà a Genova, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone, e promette di essere un evento ricco di sorprese e scoperte per tutti gli appassionati di olio extravergine di oliva e della cucina ligure. Con ingresso libero, il festival offre un’opportunità unica per esplorare il legame profondo tra l’olio e il mare, un tema centrale di questa edizione.
Programma della prima giornata
La prima giornata del festival, giovedì, inizierà alle 15.30 con un evento gastronomico intitolato “Boccone d’Arte“, curato dalla chef Paola Chiolini del Ristorante “La Balena Bianca” di Valle Crosia. Questo evento sarà una celebrazione delle suggestioni artistiche dell’artista topylabrys, unendo arte e gastronomia in un’esperienza sensoriale unica.
Inoltre, dalle 15.30 alle 19.30, si terrà una rassegna di immagini dal titolo “Forme design”, che presenterà una selezione di opere legate ai contest “Forme dell’olio” e “Forme dell’aceto”. Questo viaggio visivo offrirà ai visitatori un’opportunità per riflettere sull’estetica e la cultura dell’olio.
Conversazioni e presentazioni
Il festival non si limita solo alla gastronomia, ma include anche momenti di riflessione e discussione. Tra gli eventi in programma, spicca la presentazione del volume “Quando le donne non conoscevano il mare”, che esplorerà il ruolo delle donne nella tradizione marinara ligure. Inoltre, il circuito “Liguria Gourmet” porterà i partecipanti in un viaggio dal seme alla tavola, evidenziando l’importanza della qualità e della provenienza degli ingredienti.
Un altro momento significativo sarà la conversazione con Marcello Scoccia, presidente della Scuola di Assaggio Onaoo, che condividerà la sua esperienza e la sua passione per l’olio, raccontando storie e aneddoti legati al mondo dell’assaggio. Infine, il festival culminerà con la consegna dei premi Olio Officina – Cultura dell’Olio, riconoscendo il lavoro di personalità di spicco nel settore.