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Il cibo come linguaggio universale
Il cibo non è solo nutrimento, ma un vero e proprio linguaggio che unisce le generazioni e tramanda valori familiari. In particolare, la mozzarella di bufala campana rappresenta un patrimonio culturale che, grazie ai giovani, continua a vivere e a rinnovarsi. La famiglia Sorrentino, con la sua lunga storia, è un esempio di come tradizione e innovazione possano coesistere e prosperare insieme.
La storia di Sorì e la sua evoluzione
Fondata nel 1868, l’azienda Sorì ha saputo attraversare i secoli mantenendo intatti i valori di qualità e passione. Dalla distribuzione con cavalli e calessi negli anni ’30, fino all’implementazione di tecnologie moderne negli anni ’90, ogni generazione ha contribuito a scrivere un capitolo della storia di questa azienda. Oggi, Sorì è un leader nella produzione di mozzarella di bufala campana DOP, esportando in oltre 50 paesi e combinando artigianalità e innovazione.
Il ruolo dei giovani nella conservazione della tradizione
La quinta generazione della famiglia Sorrentino non si limita a preservare le tradizioni, ma le rinnova, adattandole ai gusti contemporanei. Prodotti come il “Fior di Latte Metodo Tradizionale Sorrentino” e la Provola affumicata sono esempi di come la tradizione possa evolversi senza perdere la sua essenza. I giovani non solo custodiscono il patrimonio culinario, ma lo arricchiscono, rendendolo attuale e appetibile per un pubblico globale.
Valori di sostenibilità e comunità
Oltre alla qualità dei prodotti, Sorì promuove valori fondamentali come la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente. L’azienda acquista latte da circa 80 allevatori locali, contribuendo così all’economia del territorio. Questo approccio non solo sostiene la comunità, ma educa anche le nuove generazioni sull’importanza di un’economia circolare e responsabile.
Un futuro radicato nel passato
Guardando al futuro, la famiglia Sorrentino è determinata a mantenere viva la tradizione, mentre esplora nuove opportunità di crescita. Con progetti di espansione internazionale e un impegno costante verso la qualità, Sorì rappresenta un esempio di come un’azienda possa rimanere fedele alle proprie radici pur guardando avanti. La storia di Sorì è una testimonianza di come il cibo possa unire le generazioni, creando un legame indissolubile tra passato e futuro.